Un Voyage Culinaire aux Saveurs Épicées
Amis gourmands et aventuriers culinaires, préparez-vous à embarquer pour un voyage épicé dans le monde vibrant du curry de pois chiches végétalien ! Ce plat, riche en saveurs et en histoire, vous transporte au cœur de la tradition indienne tout en vous offrant une option saine et pleine de caractère. Les pois chiches, stars de cette recette, sont non seulement délicieux mais aussi pleins de protéines et de fibres. Alors, attachez vos tabliers et laissez-vous guider dans cette aventure gustative !
Ingrédients Nécessaires
- 400g de pois chiches cuits
- 1 boîte (400ml) de lait de coco
- 2 tomates moyennes, coupées en dés
- 1 oignon, finement haché
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir
- Riz basmati, pour servir
La recette
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez l'ail et le gingembre, puis faites revenir pendant une minute supplémentaire.
- Ajoutez les tomates en dés, le curry en poudre, le cumin et la coriandre moulue. Faites cuire le tout pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les tomates se décomposent.
- Intégrez les pois chiches cuits à la poêle et mélangez bien pour enrober les pois chiches du mélange d'épices.
- Versez le lait de coco dans la poêle. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez le curry de pois chiches chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati.
Conclusion Savoureuse
Voilà, vous avez maintenant entre les mains un plat qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Que vous soyez à la recherche d'une alternative aux plats traditionnels ou que vous souhaitiez simplement explorer les délices du monde végétalien, ce curry de pois chiches est une introduction idéale. La prochaine fois, pourquoi ne pas explorer les saveurs du restaurant de Saint-Herblain pour une expérience culinaire différente mais tout aussi enrichissante ? Bon appétit !