Introduction
Ah, les fêtes de fin d'année ! C'est le moment idéal pour s'aventurer dans l'art de la pâtisserie et épater vos invités avec une Bûche de Noël chocolat et framboise. Un dessert qui allie la douceur du chocolat à l'acidité des framboises, pour un résultat aussi beau que délicieux. Allez, enfilez votre tablier et suivez-moi dans cette aventure gourmande !
Les Ingrédients
- 200g de chocolat noir
- 150g de sucre
- 6 œufs
- 100g de farine
- 50g de beurre
- 200g de framboises fraîches
- 20cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule rectangulaire et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée et le sel au mélange. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
- Pendant ce temps, préparez la crème de framboise. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé.
- Écrasez les framboises à la fourchette et incorporez-les délicatement à la chantilly.
- Déroulez le gâteau et étalez-y la crème de framboise. Roulez le tout délicatement pour former une bûche.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir. Décorez avec quelques framboises fraîches et des copeaux de chocolat.
Conclusion
Et voilà, votre Bûche de Noël chocolat et framboise est prête à être dégustée ! Un dessert digne des plus grands restaurants de NANTES, qui ravira petits et grands lors de vos repas de fête. Pour d'autres idées gourmandes, pourquoi ne pas essayer notre recette de galette des rois maison ? Bon appétit et joyeuses fêtes !